São Paulo</strong} está prestes a ganhar um novo espaço voltado para a gastronomia, que será inaugurado em 2027. O Time Out Market, um conceito que reúne diversos restaurantes em um único local, terá sua primeira filial na América Latina no Conjunto Nacional, um dos edifícios mais icônicos da Avenida Paulista.
A abertura do mercado está programada para o primeiro trimestre de 2027. O local ocupará uma área de 3.250 m² no andar térreo do edifício, revitalizando uma seção que esteve sem uso por cerca de dez anos.
Comandado pela Time Out Market Brasil e liderado pelo executivo Benjamin Ramalho, o projeto é desenvolvido em parceria com a Nomad.
Um novo ponto gastronômico na Avenida Paulista
A escolha do Conjunto Nacional como sede não foi aleatória. Projetado pelo arquiteto David Libeskind nos anos 50, o edifício se tornou um símbolo da arquitetura moderna na cidade e foi concebido para integrar diferentes funções, como residências, comércio e escritórios.
Para adaptar o espaço ao novo mercado gastronômico, o projeto contará com a revitalização do escritório Levisky Arquitetos Estratégia Urbana.
A proposta visa manter elementos da estrutura original. Vigas e pilares de concreto serão mantidos à vista, integrando-se ao novo ambiente e valorizando a história arquitetônica do edifício.
Cozinhas centrais no novo mercado
Uma característica inovadora da unidade paulistana será a disposição das cozinhas dos restaurantes, que ficarão situadas no centro do salão.
Essa configuração permitirá que as áreas próximas às janelas sejam utilizadas pelos visitantes, proporcionando iluminação natural e uma vista privilegiada do entorno do Conjunto Nacional.
Entre as paisagens que poderão ser desfrutadas estão as árvores da Alameda Santos, a Rua Augusta e o fluxo constante da Avenida Paulista.
O design também busca oferecer diversas experiências dentro do mesmo espaço, incluindo mesas coletivas tradicionais, lounges confortáveis, áreas reservadas para grupos e espaços destinados à contemplação.
A circulação interna será inspirada no próprio traçado urbano de São Paulo, particularmente na região ao redor da Praça da República. A ideia é criar uma experiência que remeta a um passeio pelas ruas da metrópole.
19 restaurantes no Time Out Market
A nova unidade em São Paulo terá capacidade para cerca de 750 pessoas e contará com 19 boxes gastronômicos, cujas áreas variam entre 13 m² e 37 m².
Além disso, o projeto inclui três bares, uma cozinha-estúdio e um espaço multiuso apto para eventos, workshops e atividades que conectem chefs com o público.
A curadoria gastronômica será fundamental neste empreendimento. Em São Paulo, a seleção dos restaurantes e novos talentos ficará a cargo de um comitê de especialistas liderado por Mauricio Schuartz, produtor e curador gastronômico, junto com a equipe do Time Out e outros profissionais do setor.
Destaque para a gastronomia paulista
A proposta visa reunir diversas expressões da culinária paulistana em um único local. A seleção incluirá tanto restaurantes já consagrados quanto novos nomes representativos da nova geração culinária.
O cardápio abrangerá uma ampla gama de opções, desde diferentes vertentes da cozinha brasileira até influências italianas, japonesas e árabes, entre outras.
A intenção é refletir a rica diversidade cultural e gastronômica da capital paulista, famosa pela variedade de estabelecimentos gastronômicos que representam diferentes regiões do Brasil e do mundo.
Expansão global do Time Out Market
O Time Out Market teve sua origem em Lisboa em 2014 com o objetivo de transformar praças de alimentação tradicionais em experiências diferenciadas baseadas na curadoria gastronômica.
Diferentemente de simples operações comerciais, o conceito prioriza a seleção criteriosa de restaurantes, chefs e produtores considerados relevantes nas cidades onde opera.
Desde então, essa marca expandiu sua atuação internacionalmente. A inauguração em São Paulo marca um importante passo nessa jornada e representa sua entrada no mercado latino-americano.
São Paulo como porta de entrada na América Latina
A escolha da capital paulista destaca a cidade no mapa global do Time Out Market e aproveita sua vocação para a gastronomia ao longo da Avenida Paulista.
O novo espaço funcionará não apenas como um conjunto de restaurantes mas também como um ponto de encontro para moradores locais, turistas e todos os interessados em cultura e gastronomia.
Com uma variedade de restaurantes, bares e áreas comuns dispostas em um edifício histórico, o projeto visa unir gastronomia, arquitetura e vida urbana em uma das áreas mais vibrantes de São Paulo.
A previsão é que o local seja inaugurado nos primeiros meses de 2027, oferecendo ao público a oportunidade de explorar a primeira unidade latino-americana do Time Out Market.
